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目前我國居民飲食結構存在哪些問(wèn)題 怎么調整飲食結構

大眾健康網(wǎng) 2024-06-07 19:40 飲食結構存在問(wèn)題怎么調整

眾所周知,就目前來(lái)說(shuō)針對我國居民飲食結構的不合理因素,國家有關(guān)部門(mén)將遵循“營(yíng)養指導消費、消費引導生產(chǎn)”的原則,推動(dòng)我國居民食物消費和供應保障在更高的健康水平上實(shí)現動(dòng)態(tài)平衡。那目前我國居民飲食結構存在哪些問(wèn)題?具體如下!

本文目錄

1、目前我國居民飲食結構存在哪些問(wèn)題?

2、怎么調整飲食結構?

3、飲食結構保持哪些原則?

目前我國居民飲食結構存在哪些問(wèn)題?

國家衛生健康委食品司副司長(cháng)田建新:一方面,我們國家人均的烹調用油,還有像豬肉、糧谷類(lèi)食物的攝入量是偏多的,已經(jīng)超出了膳食的科學(xué)推薦量,尤其是烹調用油超出了推薦量的40%多,豬肉超出了30%多。另一方面,像奶類(lèi)及其制品,大豆及其制品,還有新鮮蔬菜、新鮮水果,這些都攝入明顯不足。跟推薦膳食量相比,大豆及其制品攝入量低于推薦量的59%,新鮮蔬菜低于推薦量的47%,奶類(lèi)及其制品,還有新鮮水果與推薦量的差距就更大了,達到90%左右。

從消費端加強針對性的營(yíng)養健康科普宣傳,鼓勵引導公眾主動(dòng)調整飲食習慣,從供給端針對不同人群的健康需求和我國的飲食文化,研發(fā)生產(chǎn)更多適合我國不同人群、滿(mǎn)足不同區域口味特色的營(yíng)養素密度高的食物,規范營(yíng)養強化食品和特殊膳食食品應用,促進(jìn)食品營(yíng)養化轉型,提升食品營(yíng)養和品質(zhì)。

怎么調整飲食結構?

減少高糖、高脂食物的攝入:這類(lèi)食物如蛋糕、肥肉、奶油等,長(cháng)期攝入容易導致脂肪堆積,增加心血管疾病風(fēng)險。但需注意,部分人群可能不適合經(jīng)常食用高糖、高脂食物,可偶爾適量食用,但需控制攝入量。

增加蔬菜、水果的攝入:蔬菜、水果富含膳食纖維,如芹菜、菠菜、韭菜、西紅柿、蘋(píng)果、香蕉等,能促進(jìn)腸道蠕動(dòng),預防或緩解便秘。建議每天選擇2-3種蔬菜、水果作為主食,有助于均衡營(yíng)養。

增加高膳食纖維食物的攝入:高膳食纖維食物如燕麥、蕎麥面、玉米面、海帶等,有助于增加飽腹感,利于控制體重。

注意飲食習慣:在進(jìn)食時(shí)注意細嚼慢咽、少食多餐,避免暴飲暴食。同時(shí),定期進(jìn)行體檢,了解近期的身體情況,如果出現異常,盡量在醫生指導下進(jìn)行治療。

科學(xué)選擇加餐:堅決杜絕甜食、甜飲料和高熱量的零食,如瓜子。把加餐換成豆制品、脫脂奶、原味酸奶、低糖水果或蔬菜,如胡蘿卜、西紅柿、黃瓜,既可以增強飽腹感,又不會(huì )增加能量攝入。

改變進(jìn)餐的順序和速度:先吃蔬菜來(lái)墊底,再吃蛋白質(zhì)食物,然后吃主食,記得要細嚼慢咽。

飲食結構保持哪些原則?

1、均衡性。指的是膳食中蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素與礦物質(zhì)等所有營(yíng)養素的攝入要適當,保持平衡。這樣才能滿(mǎn)足生理活動(dòng)的需要,避免營(yíng)養過(guò)?;驙I(yíng)養不足引發(fā)的健康問(wèn)題。

2、多樣性。即在食物選擇上,應避免長(cháng)期偏食,多吃不同種類(lèi)、顏色和口味的飲食,因為不同食物所含營(yíng)養成分各有所長(cháng),可以相互補充。

3、適度性。每個(gè)人的營(yíng)養需求因年齡、性別、體質(zhì)、生活方式等因素差異而差異,每日所需量也會(huì )有所不同。適度攝取各種食物,避免過(guò)度攝入可能引起身體負擔。

4、定時(shí)定量。注意飲食的規律性和有序性,避免節食、暴飲暴食。同時(shí),應控制食物的攝入量,防止攝入過(guò)多增加身體負擔。

5、舒適性。食物的口感、香味等因素都會(huì )影響人的食欲,所以在選擇食物和烹飪方式時(shí),也應留意。

總結:調整飲食結構主要涉及減少高糖、高脂食物的攝入,增加蔬菜、水果和膳食纖維的攝入,以及注意飲食習慣和心理健康。

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